|
|
Groententaartje Met Geitenkaas, Paddenstoelen En Noten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kleine knolselderij, geschild in plakken van 1 cm
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 200 gr. gemengde paddenstoelen, schoongeveegd en gehakt
- 50 gr. amandelen, hazelnoten of cashewnoten, gehakt
- 300 gr. verse spinazie
- 100 gr. zachte geitenkaas in 4 plakken van 1 cm dik
- Zout en versgemalen peper
- 1 citroen, in partjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de knolselderij in 10 minuten beetgaar. Verhit voor de tapenade 2 eetlepels olijfolieen fruit hierin de sjalotten. Schep de paddenstoelen en noten erdoor en bak op een hoge stand 2 minuten. Voeg zout en peper naar smaak toe. Roerbak de spinazie in de rest van de olijfolie tot het blad geslonken is. Steek een cirkel(vorm) uit de selderij en de geitenkaas. Leg de selderij in de ring op een warm bord. Leg daarop de spinazie en daarop de geitenkaas. Verwijder de ring en leg op de geitenkaas een beetje tapenade. Garneer met een citroenpartje. Herhaal voor andere porties.
|
|
|